Роллы из бетеля

Готовится за 25 минут — 24 штуки.

Смешать в миске сахар и 500 мл воды. Всыпать листья бетеля, вымочить их 10 минут, и дать воде стечь.

Раскалить масло в сковороде, обжарить чеснок, имбирь и чили на среднем огне 1 минуту. Добавить тофу, листья кафрского лайма и смешать с лаймовым соком, пальмовым сахаром и кориандром. Жарить, помешивая, пока тофу не нагреется.

Выложить по 1 ст. л. смеси с тофу на каждый лист и посыпать кокосом. Свернуть лист в ролл.

  • сахар 2 ст. л.
  • листья бетеля (или большие свежие листья базилика) 24 шт.
  • масло 1 ст. л.
  • чеснок измельченный 2 зубчика
  • натертый свежий имбирь 1 ст. л.
  • маленький красный перец чили, очищенный от семян, измельченный2 шт.
  • жареный тофу, нарезанный 200 г
  • свежий кафрский лайм 2 листа
  • сок лайма 3 ст. л.
  • пальмовый сахар (или мягкий коричневый сахар) 2 ст. л.
  • свежие листья кориандра 3 ст. л.
  • сушеный кокос, обжаренный 45 г