За 55 минут готовится 24 самосы!
Раскалите масло в кастрюле, добавьте лук, чеснок и имбирь и обжаривайте на среднем огне 2 минуты, или пока лук не размягчится.
Добавьте специи, картофель, горошек, 2 ч. л. воды и варите еще 1 минуту, или пока смесь немного не загустеет.
Снимите с огня и перемешайте с листьями кориандра и лимонным соком.
Нарежьте из листов теста 12 кружков диаметром 12,5 см. Затем каждый разрежьте напополам.
Придайте форму конуса, края смочите водой и закрепите, положите в конус 3 ст. л. начинки и затем закройте.
Проделайте то же самое с оставшимися продуктами.
На 1/3 наполните маслом тяжелую кастрюлю с толстым дном и раскалите масло до 180ºС, или пока кубик хлеба, брошенный в масло, не обжарится до коричневого цвета за 15 секунд.
Жарьте порциями по 1–2 минуты, или пока самосы не станут золотистого цвета. Выложите самосы на бумажные салфетки, дайте маслу стечь и посыпать специями.
Подавайте горячими с йогуртом.
- масло 1 ст. л.
- нарезанный лук 1 шт.
- натертый свежий имбирь 1 ч. л.
- измельченный чеснок 1 шт.
- натертый кориандр 2 ч. л.
- натертый кумин 2 ч. л.
- гарам масала 2 ч. л.
- молотый чили 1,5 ч. л.
- порошок куркумы 0,25 ч. л.
- отваренный картофель, нарезанный кубиками по 1 см 300 г
- замороженный зеленый горошек 40 г
- нарезанные свежие листья кориандра 2 ст. л.
- лимонный сок 1 ч. л.
- листы сдобного теста 6 шт.
- масло для жарки
Возможно вас также заинтересует:
- Острый нут и овощной суп
Раскалить масло в большой кастрюле, добавить лук и жарить на... - Сладкий картофельный суп
Раскалить масло в большой кастрюле, добавить лук и жарить на... - Зелень с кокосовым рисом
Раскалить масло в кастрюле на среднем огне. Добавить лимонную траву,... - Индийский плов с томатом и кешью
Нагрейте в кастрюле масло гхи или растительное масло на среднем... - Амритсари-дал
Налейте в кастрюлю воды и положите в нее тур, мунг... - Пряные грибы
Промойте грибы и разрежьте их на четыре части. Нагрейте масло...