Раскалить масло в большой кастрюле, добавить лук и жарить на медленном огне 1–2 минуты или пока лук не размягчится. Добавить сельдерей, морковь, картофель, карри, кумин и жарить еще 2 минуты.
Добавить нут и томатную пасту, влить бульон. Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить 20 минут или пока жидкость немного не выпарится. Всыпать горошек и кориандр, варить 2–3 минуты или пока смесь не нагреется. Приправить солью и свежемолотым черным перцем. Подавать сразу.
- арахисовое масло 1 ст. л.
- лук нарезанный 1 шт.
- чеснок нарезанный 2 зубчика
- морковь, крупно нарезанная 1 шт.
- сельдерей, крупно нарезанный 1 шт.
- картофель, крупно нарезанный 1 шт.
- мадрасская паста карри или смесь карри 1–2 ч. л.
- тертый кумин 1 ч. л.
- томатная паста 1 ст. л.
- нут, промытый и подсушенный 410 г
- овощной бульон 1,5 л
- замороженный зеленый горошек 155 г
- нарезанные листья свежего кориандра 2 ст. л.
За 40 минут можно приготовить 4-6 порций.
Возможно вас также заинтересует:
- Суп из дробленого гороха и овощей
Раскалить масло в кастрюле, добавить лук и жарить на медленном... - Сладкий картофельный суп
Раскалить масло в большой кастрюле, добавить лук и жарить на... - Острый суп расам с лимоном
Налейте в кастрюлю воды, положите дал, томат, зерна перца и... - Мору расам (густой йогуртовый суп)
Налейте в кастрюлю воды, положите мунг дал, томаты, молотые куркуму... - Самосы
За 55 минут готовится 24 самосы! Раскалите масло в кастрюле,... - Тушеный нут по-индийски
Замочить на на ночь нут в холодной воде, перед приготовлением...