Раскалите масло в кастрюле, добавьте семена горчицы и жарьте, помешивая, на среднем огне 30 секунд или пока семена не начнут пощелкивать. Добавьте кешью и жарьте 2 минуты или пока они не станут золотистого цвета. Добавьте лук, имбирь, листья карри, стручковый перец и морковь. Жарьте на медленном огне 5 минут или пока лук не станет мягким.
Растворите куркуму в 2,5 чашках (625 мл) воды. Приправьте специями. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и медленно всыпьте манную крупу, постоянно помешивая, чтобы крупа не пригорела. Тушите 10 минут, или пока манная крупа не сварится, а лишняя жидкость не выпарится. Добавьте сливочное масло. Подавайте с йогуртом и чатни.
- масло 1 ст. л.
- семена черной горчицы 0,25 ч. л.
- кешью, крупно нарезанный 40 г
- лук измельченный 1 шт.
- натертый свежий имбирь 1 ч. л.
- сухие листья карри, измельченные 5 шт.
- маленький красный перец чили, измельченный 1 стручок
- морковь измельченная 1 шт.
- молотая куркума 1/2 ч. л.
- манная крупа 185 г
- сливочное масло 30 г
За 30 минут готовится 6 порций.
Возможно вас также заинтересует:
- Дал
Насыпать в кастрюлю чечевицу, залить ее 3 чашками (750 мл)... - Жареные баклажаны и тофу
Раскалить масло в кастрюле или сковороде с толстым дном. Добавить... - Тушеный нут по-индийски
Замочить на на ночь нут в холодной воде, перед приготовлением... - Бхинди бьяджи
Удалите верхушки и хвостики стручков бамии, стручки нарежьте. Нагрейте растительное... - Бриньял бхарта (острые баклажаны)
Смажьте неочищенные баклажаны растительным маслом и запекайте их в духовке,... - Вегетарианская курма
Приготовьте курма-пасту: смешайте в блендере обжаренный лук, орехи кешью и...