Раскалить масло в кастрюле на среднем огне. Добавить лимонную траву, чеснок и имбирь и жарить 2 минуты, помешивая, чтобы не подгорело. Смешать поджарку с рисом.
Добавить кокосовое молоко, листья лайма и 2 чашки (500 мл) воды. Варить, накрыв крышкой, на медленном огне 15–20 минут, пока рис не станет мягким, а жидкость не впитается. Оставить на 10 минут, не снимая крышки.
Отварить брокколи. Выложить на тарелку и полить смесью кетчупа с соком лайма. Подавать с кокосовым рисом.
- масло 1 ст. л.
- лимонная трава (только белая ее часть), нарезанная 2 стебля
- чеснок измельченный 1 зубчик
- натертый свежий имбирь 2 ч. л.
- рис «жасмин» 200 г
- кокосовое молоко 250 мл
- свежий лист кафрского лайма, измельченный 2–3 шт.
- китайская брокколи, разрезанная вдоль 800 г
- кетчуп «манис» 2 ст. л.
- сок лайма 1 ст. л.
40 минут — 4 порции.
Возможно вас также заинтересует:
- Дал
Насыпать в кастрюлю чечевицу, залить ее 3 чашками (750 мл)... - Рава упма
Раскалите масло в кастрюле, добавьте семена горчицы и жарьте, помешивая,... - Жареные баклажаны и тофу
Раскалить масло в кастрюле или сковороде с толстым дном. Добавить... - Бриньял бхарта (острые баклажаны)
Смажьте неочищенные баклажаны растительным маслом и запекайте их в духовке,... - Вегетарианская курма
Приготовьте курма-пасту: смешайте в блендере обжаренный лук, орехи кешью и... - Капсикум малала
Удалите семена из болгарских перцев и тонко нарежьте их вдоль....