Налейте в кастрюлю воду, положите в нее дал, соль, молотую куркуму, имбирь, чеснок и зеленый перец. Накройте крышкой и варите на медленном огне, пока дал не станет очень мягким, около 20 минут.
За 10 минут до готовности дала нагрейте масло гхи или сливочное масло в отдельной сковороде и обжарьте, помешивая, семена тмина до золотисто-коричневого цвета. Затем добавьте лук и обжарьте его, помешивая, до золотисто-коричневого цвета.
Когда дал станет мягким, добавьте в него приготовленную смесь из лука и тмина. Варите на медленном огне еще 2 минуты. Подавайте.
- масур дал, промый и обсушенный 200 г
- вода 1 л
- соль 1 ч. л.
- молотая куркума 0,5 ч. л.
- измельченный корень имбиря 2,5 см
- чеснок, измельченный на терке 3 зубчика
- зеленый перец чили, нарезанный ломтиками 2 стручка
- масло гхи или сливочное масло 2 ст. л.
- семена тмина 1 ч. л.
- лук, мелко нарезанный 1 шт.
35 минут = 4-6 порций.
Возможно вас также заинтересует:
- Жареные баклажаны и тофу
Раскалить масло в кастрюле или сковороде с толстым дном. Добавить... - Тушеный нут по-индийски
Замочить на на ночь нут в холодной воде, перед приготовлением... - Зелень с кокосовым рисом
Раскалить масло в кастрюле на среднем огне. Добавить лимонную траву,... - Амритсари-дал
Налейте в кастрюлю воды и положите в нее тур, мунг... - Капсикум малала
Удалите семена из болгарских перцев и тонко нарежьте их вдоль.... - Пряные грибы
Промойте грибы и разрежьте их на четыре части. Нагрейте масло...