Налейте в кастрюлю воды и положите в нее тур, мунг и масур дал вместе с 1 чайной ложкой масла гхи или растительного масла, молотой куркумой и солью. Доведите до кипения и варите примерно 30 минут.
Снимите с огня и ложкой разомните дал.
Нагрейте в отдельной сковороде 3 ч. л. масла гхи или растительного масла и обжаривайте семена тмина, пока они не начнут потрескивать. Добавьте лук, чили и имбирь и обжаривайте, пока лук не станет мягким. Затем добавьте листья кориандра, асафетиду и молотый чили. Хорошо перемешайте и выложите готовую смесь в дал.
Снова доведите до кипения и варите в течение 3 минут. Снимите с огня и добавьте лимонный сок. Подавайте с рисом.
- тур дал, промытый и обсушенный 100 г
- мунг дал, промытый и обсушенный 50 г
- масур дал, промытый и обсушенный 50 г
- масло гхи или растительное масло 4 ч. л.
- вода 1,25 л
- молотая куркума 1 ч. л.
- соль 1,25 ч. л.
- семена тмина 1 ч. л.
- лук, мелко нарезанный 1 шт.
- зеленый перец чили, очищенный от семян, мелко нарезанный 2 стручка
- натертый имбирь 2 ч. л.
- мелко нарубленные листья кориандра 2 ст. л.
- асафетида 0,25 ч. л.
- молотый чили 0,5 ч. л.
- свежевыжатый сок лимона 1 ст.л.
За 1 час готовится 4-6 порций.
Возможно вас также заинтересует:
- Зелень с кокосовым рисом
Раскалить масло в кастрюле на среднем огне. Добавить лимонную траву,... - Индийский плов с томатом и кешью
Нагрейте в кастрюле масло гхи или растительное масло на среднем... - Чоле (пряный ароматный нут)
Положите в кастрюлю вымоченный нут и залейте водой так, чтобы... - Обжаренная листовая горчица
Налейте в кастрюлю воды и положите туда чан дал, чеснок,... - Фаршированная горькая тыква
Приготовьте начинку: выложите все ингредиенты в кастрюлю и готовьте на... - Авьял из длинных бобов и плантайнов
За 40 минут можно приготовить 4-6 порций. Положите в большую...