Налейте в кастрюлю воды и положите туда чан дал, чеснок, молотую куркуму и соль. Доведите до кипения и варите на медленном огне до готовности дала, примерно 20 минут, однако дал должен оставаться твердым. Оставьте 4 ст. л. отвара дала, остальную жидкость слейте.
Нагрейте в сковороде с выпуклым дном растительное масло и обжаривайте, постоянно помешивая, урад дал, семена горчицы и тмина, красный перец чили, пока дал не приобретёт золотисто-коричневый цвет.
Добавьте в приготовленный чан дал, листья салатной горчицы, соль, отвар чан дала и натертую мякоть кокоса. Обжаривайте, непрерывно помешивая, до готовности листьев горчицы.
- чан дал, промытый и обсушенный 100г
- чеснок 3 зубчика
- молотая куркума 1 ч. л.
- соль 0,25 ч. л.
- вода 1 л
- растительное масло 2 ст. л.
- урад дал 1 ч. л.
- семена горчицы 1 ч. л.
- семена тмина 1 ч. л.
- сухой красный перец чили, очищенный от семян, нарезанный ломтиками 2 стручка
- лук, тонко нарезанный 1 шт.
- красный перец чили, тонко нарезанный 1 стручок
- листья салатной горчицы (чие-сим), промытые и измельченные вместе со стеблями 400 г
- соль 1 ч. л.
- натертая мякоть кокоса 4 ст. л.
30 минут = 4-6 порций.
Возможно вас также заинтересует:
- Дал
Насыпать в кастрюлю чечевицу, залить ее 3 чашками (750 мл)... - Рава упма
Раскалите масло в кастрюле, добавьте семена горчицы и жарьте, помешивая,... - Махарани-дал
Налейте в кастрюлю воду, положите в нее дал, соль, молотую... - Бхинди бьяджи
Удалите верхушки и хвостики стручков бамии, стручки нарежьте. Нагрейте растительное... - Бриньял бхарта (острые баклажаны)
Смажьте неочищенные баклажаны растительным маслом и запекайте их в духовке,... - Вегетарианская курма
Приготовьте курма-пасту: смешайте в блендере обжаренный лук, орехи кешью и...