Удалите верхушки и хвостики стручков бамии, стручки нарежьте.
Нагрейте растительное масло и обжаривайте, помешивая, семена тмина до появления ароматного запаха. Добавьте лук и обжаривайте, пока не станет мягким, добавьте имбирь и зеленый перец чили и жарьте, помешивая еще 2 минуты.
Добавьте остальные ингредиенты и готовьте, накрыв крышкой и помешивая время от времени, до готовности бамии.
- стручки бамии, промытые 300 г
- растительное масло 2 ст. л.
- семена тмина 1 ч. л.
- лук, тонко нарезанный 1 шт.
- мелко нарубленный корень имбиря 1 ст. л.
- зеленый перец чили, мелко нарезанный 2 стручка
- амчур (порошок манго) 1 ч. л. или сок лайма 1 ст. л.
- карри 3 ч. л.
- томат, мелко нарезанный 2 шт.
- вода 125 мл
- соль 1 ч. л.
- нарубленные листья кориандра 2 ст. л.
Вам потребуется 25 минут, чтобы приготовить 4 порции.
Возможно вас также заинтересует:
- Зелень с кокосовым рисом
Раскалить масло в кастрюле на среднем огне. Добавить лимонную траву,... - Индийский плов с томатом и кешью
Нагрейте в кастрюле масло гхи или растительное масло на среднем... - Амритсари-дал
Налейте в кастрюлю воды и положите в нее тур, мунг... - Чоле (пряный ароматный нут)
Положите в кастрюлю вымоченный нут и залейте водой так, чтобы... - Фаршированная горькая тыква
Приготовьте начинку: выложите все ингредиенты в кастрюлю и готовьте на... - Авьял из длинных бобов и плантайнов
За 40 минут можно приготовить 4-6 порций. Положите в большую...