Положите в кастрюлю дал, добавьте молотую куркуму, зеленый перец чили, зубчики чеснока и залейте водой. Доведите до кипения и готовьте на среднем огне, пока дал не станет мягким, примерно 15 минут.
Добавьте нарубленный шпинат, соль, молотые тмин и чили. Накройте крышкой и варите, пока шпинат не размягчится.
Во второй сковороде нагрейте масло гхи или растительное масло на среднем огне и обжаривайте, помешивая, семена горчицы, тмина и фенхеля, а также красный перец чили, пока перец не станет светло-коричневого цвета.
Добавьте лук и асафетиду и жарьте, постоянно помешивая, пока лук не станет золотисто-коричневого цвета.
Добавьте обжаренные специи и лук в кипящий на медленном огне дал и готовьте в течение 2 минут. Затем выключите огонь. Подавайте к столу с рисом или с любым сортом хлеба.
- тур дал, промытый и обсушенный 200 г
- вода 1,25 л
- молотая куркума 0,5 ч. л.
- зеленый перец чили, очищенный от семян, разрезанный вдоль 2 стручка
- чеснок 4 зубчика
- листья шпината, промытые и нарубленные 500 г
- молотый тмин 1 ч. л.
- молотый чили 0,5 ложки
- соль 1,5 ч. л.
- масло гхи или растительное масло 2 ст. л.
- семена горчицы 1 ч. л.
- семена тмина 0,5 ч. л.
- семена фенхеля 0,5 ч. л.
- сухой красный перец чили, нарезанный ломтиками 2 стручка
- лук, мелко нарезанный 1 шт.
- асафетида 0,25 ч. л.
За 45 минут можно приготовить 4-6 порций.
Возможно вас также заинтересует:
- Бонды
Раскалите масло в кастрюле для соуса, добавьте семена горчицы и жарьте... - Картофельные пирожки
За 40 мин. готовится 10 шт. Опустите кусочки хлеба в... - Пикантные пакоры из цветной капусты
За 35 мин. готовится 4 порции. Насыпьте нутовую и рисовую... - Карри из зимней тыквы
За 40 минут можно приготовить 4-6 порций. Выложите в сковороду... - Дал
Насыпать в кастрюлю чечевицу, залить ее 3 чашками (750 мл)... - Бхинди бьяджи
Удалите верхушки и хвостики стручков бамии, стручки нарежьте. Нагрейте растительное...