Налейте в кастрюлю воды, положите дал, томат, зерна перца и измельченный чеснок. Доведите до кипения и варите на медленном огне, пока дал не станет совсем мягким, около 25 минут.
Затем добавьте соль, молотые куркуму и тмин и варите еще 5 минут. Выключите огонь.
Нагрейте масло в сковороде и обжарьте семена тмина и горчицы, а также красный перец чили до появления ароматного запаха или пока перец не станет коричневатого цвета.
Добавьте асафетиду и листья карри к специям и перемешайте. Затем переложите полученную смесь специй в кастрюлю, сделайте маленький огонь и продолжайте готовить в течение 2 минут.
Выключите огонь. Затем добавьте в суп листья кориандра и лимонный сок. Подавайте с рисом или как дополнение к другим блюдам.
- тур дал, промытый и обсушенный 100 г
- вода 1,5 л
- спелый томат, мелко нарезанный 1 шт.
- грубоизмельченные зерна черного перца 1 ч. л.
- чеснок нарубленный 3 зубчика
- молотая куркума 1 ч. л.
- молотый тмин 1 ч. л.
- соль 1,5 ч. л.
- растительное масло 2 ст. л.
- семена тмина 1 ч. л.
- семена горчицы 1 ч. л.
- сухой красный перец чили, очищенный от семян, нарезанный ломтиками 2 стручка
- асафетида 0,5 ч. л.
- веточка карри с листьями 1 шт.
- листья кориандра, мелко нарубленные 2 ст. л.
- свежевыжатый сок лимона 80 мл
За 35 минут можно приготовить 4 порции.
Возможно вас также заинтересует:
- Суп из дробленого гороха и овощей
Раскалить масло в кастрюле, добавить лук и жарить на медленном... - Острый нут и овощной суп
Раскалить масло в большой кастрюле, добавить лук и жарить на... - Сладкий картофельный суп
Раскалить масло в большой кастрюле, добавить лук и жарить на... - Мору расам (густой йогуртовый суп)
Налейте в кастрюлю воды, положите мунг дал, томаты, молотые куркуму... - Бонды
Раскалите масло в кастрюле для соуса, добавьте семена горчицы и жарьте... - Рава упма
Раскалите масло в кастрюле, добавьте семена горчицы и жарьте, помешивая,...