Обваляйте в куркуме сладкий картофель или кусочки тапиоки и варите на пару до готовности, примерно 15 минут.
В сковороде нагрейте растительное масло и обжаривайте, часто помешивая, урад дал до золотисто-коричневого цвета. Добавьте семена горчицы и сушеный перец чили, обжаривайте, помешивая, пока семена горчицы не начнут потрескивать, а перец чили не станет коричневого цвета.
Добавьте лук, зеленый перец чили и листья карри. Обжаривайте, помешивая, пока лук не станет светло-коричневого цвета. Добавьте приготовленный картофель или тапиоку, соль, воду и натертую мякоть кокоса. Обжаривайте, помешивая, в течение 5 минут. Подавайте блюдо с горячим рисом.
- сладкий картофель (или тапиока), очищенный и нарезанный кубиками 400 г
- молотая куркума 1 ч. л.
- растительное масло 2 ст. л.
- урад дал 2 ч. л.
- семена горчицы 1 ч. л.
- сухой красный перец чили, очищенный от семян, нарезанный ломтиками 2 стручка
- нарезанный лук 1 шт.
- зеленый перец чили, мелко нарезанный 2 стручка
- веточка карри с листьями 2 шт.
- соль 1,25 ч. л.
- вода 4 ст. л.
- натертая мякоть кокоса 60 г
40 мин. = 4 порции.
Возможно вас также заинтересует:
- Дал
Насыпать в кастрюлю чечевицу, залить ее 3 чашками (750 мл)... - Рава упма
Раскалите масло в кастрюле, добавьте семена горчицы и жарьте, помешивая,... - Махарани-дал
Налейте в кастрюлю воду, положите в нее дал, соль, молотую... - Бхинди бьяджи
Удалите верхушки и хвостики стручков бамии, стручки нарежьте. Нагрейте растительное... - Бриньял бхарта (острые баклажаны)
Смажьте неочищенные баклажаны растительным маслом и запекайте их в духовке,... - Вегетарианская курма
Приготовьте курма-пасту: смешайте в блендере обжаренный лук, орехи кешью и...