За 40 минут можно приготовить 4-6 порций.
Положите в большую кастрюлю нарезанные кубиками плантайны или сладкий картофель, длинные бобы, молотую куркуму, соль, все смешайте и залейте водой. Готовьте до тех пор, пока плантайны или картофель не станут мягкими.
Тем временем смешайте в блендере тертую мякоть кокоса, тмин, зеленый чили, 2 веточки карри и йогурт до получения однородной массы.
Нагрейте в сковороде растительное масло. Обжаривайте семена горчицы, пока они не начнут потрескивать, затем добавьте 2 веточки карри и жарьте до появления ароматного запаха. Затем положите готовую смесь и массу из блендера в кастрюлю с кипящими овощями. Варите около 2 минут, затем снимите с огня и подавайте к столу.
- плантайн или сладкий картофель, очищенный и нарезанный кубиками 300 г
- нарезанные длинные бобы 200 г
- молотая куркума 1 ч. л.
- соль 1 ч. л.
- вода 750 мл
- молотая мякоть кокоса 100 г
- тмин 1 ст. л.
- зеленый перец чили 2 стручка
- веточка карри с листьями 4 шт.
- йогурт 125 мл
- растительное масло 2 ст. л.
- семена горчицы 1 ч. л.
Возможно вас также заинтересует:
- Рава упма
Раскалите масло в кастрюле, добавьте семена горчицы и жарьте, помешивая,... - Жареные баклажаны и тофу
Раскалить масло в кастрюле или сковороде с толстым дном. Добавить... - Тушеный нут по-индийски
Замочить на на ночь нут в холодной воде, перед приготовлением... - Бриньял бхарта (острые баклажаны)
Смажьте неочищенные баклажаны растительным маслом и запекайте их в духовке,... - Вегетарианская курма
Приготовьте курма-пасту: смешайте в блендере обжаренный лук, орехи кешью и... - Капсикум малала
Удалите семена из болгарских перцев и тонко нарежьте их вдоль....